Cocktails, restaurantà Aix-en-Provence.

Un bar à cocktails au cœur du Pays d'Aix.

Chercher des cocktails dans un restaurant à Aix-en-Provence, c'est souvent choisir entre l'agitation du centre-ville et un cadre vraiment posé. La Maison du Château, installée à Châteauneuf-le-Rouge à quelques minutes d'Aix, propose une troisième voie : une terrasse ombragée au pied de la Sainte-Victoire, où l'on vient prendre un verre comme on prendrait le temps. Le bar fait partie du restaurant familial ouvert depuis 2008, et la carte de cocktails accompagne aussi bien un apéritif rapide qu'un dîner plus long autour du feu de bois.

Des classiques travaillés à la minute

La carte mise sur des classiques bien exécutés plutôt que sur des créations compliquées. Le Mojito est pilé avec de la menthe fraîche et du citron vert, le Spritz est servi avec son zeste d'orange, le Moscow Mule et le London Mule arrivent dans leur ginger beer bien froide. Pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, le Virgin Mojito et la citronnade maison sont préparés avec la même attention. L'idée n'est pas la performance, c'est la fraîcheur : on commande, on attend deux minutes, on boit.

L'apéritif prolongé en dîner

Beaucoup de tables commencent par un cocktail et glissent doucement vers le repas. Les pizzettas à partager, les panisses à la mayonnaise harissa, le humous maison ou les moules gratinées au feu de bois sont pensés pour accompagner ce moment de bascule entre apéro et dîner. C'est l'avantage d'un restaurant familial : le bar et la cuisine fonctionnent ensemble, et l'équipe en salle vous laisse le temps de décider si vous restez pour la suite ou non.

Aix-en-Provence, mais à la campagne

Châteauneuf-le-Rouge se trouve sur l'axe Aix — Sainte-Victoire, à quelques minutes en voiture de la sortie est d'Aix-en-Provence. C'est ce qui rend la formule intéressante pour un apéritif cocktails : on quitte la ville sans vraiment s'éloigner, on se gare sans tourner, et l'ambiance du village remplace celle des terrasses bondées du Cours Mirabeau. Les habitués d'Aix, du Tholonet, de Trets, de Puyloubier ou de Rousset font souvent le déplacement pour ce contraste précis.

Privatiser le bar pour un événement

Pour un anniversaire, un mariage, un cocktail dînatoire ou un séminaire d'entreprise, la salle de réception et la terrasse peuvent être privatisées de vingt à cent personnes. La carte des cocktails peut s'adapter au volume et au format de l'événement, avec des classiques servis en continu ou une sélection plus resserrée. Le mieux est d'en discuter en amont pour caler le format avec votre projet — chaque privatisation est construite sur mesure.

Pour explorer le reste de l'univers de la maison, vous pouvez consulter notre terrasse à Châteauneuf-le-Rouge, la page dédiée à notre cuisine au feu de bois, notre approche de la cuisine méditerranéenne ou les pages restaurant à Aix-en-Provence et privatisation pour les événements.